飼料防霉劑的主要分類及特點
發布時間:2016-10-22
飼料防霉劑是指能降低飼料中霉菌的數量，抑制霉菌的生長，防止飼料發霉變質，延長其貯存時間的一種飼料添加劑。防霉劑按其有效成份組成主要可分為：單一型和復合型兩種。單一型又可分為單一有機酸型和單一有機酸鹽型;復合型又可分為有機酸與有機酸復合型、有機酸與有機酸鹽復合型、有機酸或有機酸鹽與有機酸酯類復合型等幾種類型。其不同組合類型的防霉劑有不同的作用機理與作用效果。
單一型飼料防霉劑主要通過其單一成份發揮防霉作用，主要有以下幾種類型：
1.丙酸
丙酸是三個碳的羧酸，化學式為CH3CH2COOH。純的丙酸是無色、腐蝕性的液體，帶有刺激性氣味。丙酸防霉機理是：單體丙酸活性分子在霉菌細胞外形成高滲透壓，使霉菌細胞內脫水，而失去繁殖力;丙酸活性分子可穿透霉菌細胞壁，抑制細胞內的酶活性，而阻止霉菌的繁殖。在飼料貯存中通過揮發丙酸氣體,與飼料表面充分接觸,有效抑制霉菌生長。主要作用菌是酵母菌、細菌霉菌,特別對好氣性芽孢桿菌、黃曲霉有較好的抑制作用。其缺點是：熱穩定性差，80℃制粒過程中揮發量達40%，用于制粒時損失大;在貯存過程中損失快，藥效持續力短，不利于長期保存;易受飼料中鈣鹽和蛋白質的中和，而失去活性。
2.山梨酸
山梨酸又名2,4-己二酸，白色結晶粉末或無色針狀結晶，無臭或稍有刺激性氣味，溶于水，飽和水溶液pH為3.6。其作用機理是：山梨酸與微生物酶系統中的巰基結合，而破壞酶系統，抑制微生物代謝和細胞生長，從而達到抑菌的目的;山梨酸還可以在飼料表面形成一均勻的有機酸保護膜，阻止霉菌進入內層。對霉菌、酵母菌、好氣性菌類均有抑制作用，毒性小。缺點是：受pH值影響大，當pH值大于7.5 時，幾乎無抑菌作用，對乳酸菌幾乎無效，在水中易氧化。
3.苯甲酸
苯甲酸為無色或白色針狀或鱗片狀結晶，稍溶于水，飽和水溶液pH為2.8，有效成份為非離解態的苯甲酸活性分子，對酵母菌、細菌、霉菌有較好的抑制作用。苯甲酸防霉作用的機理是：苯甲酸活性分子穿過霉菌細胞壁，抑制細胞內的呼吸酶的活性及阻礙乙酰輔酶的縮合反應，使三羧酸循環受阻，代謝受影響，并可阻礙細胞膜的透性，從而防霉。其缺點是：對pH值要求窄，只能在酸性條件下發揮作用，pH值大于4時，防霉作用開始下降，有苦澀等不良味道。
4.脫氫乙酸
為白色或淡黃色結晶粉末，無臭，無味，熔點108～110℃，沸點270℃，難溶于水，對光熱穩定，是一種廣譜抗菌劑，對細菌、霉菌和酵母都有較強的抑制作用，且不受堿條件的影響。其缺點是：毒性較大，飼喂動物有殘留，被部分國家和地區限用和禁用。
5.丙酸鹽
丙酸鹽主要有丙酸鈣、丙酸鈉、丙酸銨，為白色顆�；蚍勰�，無臭或稍有異臭味，溶于水。丙酸鹽的有效作用成份是丙酸分子而非丙酸鹽類。其作用機理同于丙酸，丙酸鹽釋放丙酸分子受飼料中水分和pH的影響，當pH為7時，丙酸鹽溶于水，游離出丙酸分子僅為0.8%，當pH為4.9時，游離酸含量為50%。丙酸鹽離解后呈弱堿性，阻礙其進一步離解，因此，丙酸鹽的抑菌效果不如丙酸。其優點是不揮法，耐高溫，不受飼料成分的影響，腐蝕性低，刺激性小，且適合持續貯存。缺點是對飼料混合均勻度要求高，用量大，影響適口性，對飼料水分含量，pH值要求嚴格，且不能即時起作用。市場上的露保絲鹽、除霉凈、霉敵等主要成份為丙酸鹽類。
6.雙乙酸鈉
雙乙酸鈉（SDA）為白色晶體，略帶醋酸味，易吸濕，飽和水溶液的pH值為4~5，具有較強的殺菌力。雙乙酸鈉抑菌的有效成份是乙酸，其機理為乙酸分子穿過真菌、霉菌、細菌等的細胞壁，干擾細胞間酶的作用，引起細胞內蛋白質變性，達到抑菌的目的。主要的有效作用菌是霉菌、酵母菌，最適pH范圍在6.0以下。雙乙酸鈉適合高濕條件下水分高的各種原料的防霉，雙乙酸鈉防霉效果優于同劑量的丙酸鹽，對黃曲霉和黑曲霉的抑菌率達56.5%、48.7%。雙乙酸鈉作為防霉劑其來源豐富，成本低，有調節pH值，提高蛋白質利用率，促進體脂肪的合成等作用，可增加飼料的營養價值。其缺點是當飼料霉變嚴重時或雙乙酸鈉量達不到完全抑菌時，反而促進了霉菌的生長。
7.苯甲酸鈉、山梨酸鉀
苯甲酸鈉飽和水溶液pH值為8～10，有效作用菌主要有酵母、細菌、霉菌，在飼料中的使用量為0.6%～2.8%,最適pH范圍2.5～4.0,其防霉作用機理同于苯甲酸。山犁酸鉀飽和水溶液pH值為7～8，有效作用菌主要有霉菌、酵母、好氣腐敗菌，在飼料中的使用量為0.5%～3%,最適pH范圍5～6以下。其防霉機理同于山梨酸。
8.富馬酸及其酯類
富馬酸及其酯類主要包括富馬酸單甲酯和富馬酸二甲酯，其中以二甲酯最為常用。富馬酸及其酯類的防霉機制主要破壞微生物的細胞膜，使細胞內蛋白質變性，并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性，達到抑菌的目的，起抑菌活性主要以分子態起作用。這類防霉劑與有機酸型防霉劑相比，具有用量小，對光熱穩定，不受飼料pH值的影響，在pH4～8范圍內均有很好的抗菌作用，具有廣譜抗菌性，但不易溶于水，對皮膚及粘膜有強烈的刺激性，在飼料中使用受到一定限制。
由上可知，有機酸類防霉劑的防霉效率主要受飼料pH值的影響，應用pH值范圍窄。其主要的防霉機理是干擾細菌內pH值的穩定性，從而引起蛋白質、核酸和磷酸酯結構的改變，并且改變或破壞一些酶的作用，從而抑制霉菌生長。有機酸鹽的防霉機理基本同于其相應的有機酸，其優點比有機酸穩定，不易揮發，腐蝕性小，有效作用比其酸更持久。富馬酸及其酯類作用效果好，有更廣譜抑菌性，穩定性好，但添加量過大，對人體皮膚有刺激性，不利于單獨使用。
復合型防霉劑有多種有效成份復配而成，可能通過各成份間的協同增效作用，大大提高防霉劑的作用功能，并且添加量更小，對飼料的品質和適口性無不良影響。主要有以下幾種復合類型：
1.有機酸復合型
通常有兩種或兩種以上有機酸復合而成，如丙酸與苯甲酸或富馬酸按一定比例復配，這種類型的防霉劑兼顧了不同有機酸防霉作用特點，加大了廣譜抑菌性。但有機酸通常都具有揮發性，在使用過程中損耗較快，特別是在制�；蚺蚧a中，揮發損失更大，嚴重影響飼料后期防霉效果。且有機酸都有較強刺激性和腐蝕性，對生產人員和設備都有不利影響。
2.有機酸與有機酸鹽復合型
如丙酸與丙酸鹽或雙乙酸鈉類復合型防霉劑，這類復合型防霉劑可以很好地兼顧飼料前后期的防霉要求，有機酸的快速揮發性，可以在飼料前期快速滲透到飼料的各個層面，對原料中帶入的霉菌或飼料早期出現的霉菌均能有效抑制和殺滅，能很好地防止飼料早期霉變的危險。在飼料的貯運后期，即在30－45天期間，隨著環境溫度和濕度的變化，飼料會吸收空氣中的水分，使得霉菌生長和繁殖加快，如果沒有好的防護措施，飼料會很容易發生霉變。這個時候防霉劑中有機酸鹽通過水解釋放出有機酸分子，從而對霉菌起到抑制和殺滅作用，有效保護飼料后期品質。由于防霉劑各成份對不同時段飼料起保護作用，能高效利用防霉劑，減少防霉劑的使用量，一方面可以減少防霉劑對飼料的副影響，一方面可以適當降低生產成本。
3.有機酸或有機酸鹽與有機酸酯類
由有機酸或有機酸鹽與有機酸酯類復配而成，添加了有機酸酯類，如富馬酸二甲酯可以提高防霉劑的廣譜抑菌性，使得防霉劑在不同pH值條件下均能很好發揮防霉作用，由于酯類能通過直接升華成氣體分子，可以有效滲透到飼料各個角落中，可對飼料起到全方位保護，也能很好地兼顧了飼料前后期的防霉要求。但不足之處是富馬酸酯對人體皮膚有一定的刺激性，如果使用量過大，可能會對飼料適口性產生一些影響，因此在高檔飼料或小動物飼料中建議盡量不要使用。
綜上所述，復合型防霉劑比單一型防霉劑有多方面的作用優勢，現已成為飼料防霉劑的主要發展趨勢。我公司多年來一直專注于飼料保存與保鮮產品的研發，所生產的防霉劑產品主要由丙酸、丙酸銨、雙乙酸鈉和增效劑成份組成，其中丙酸和丙酸銨是以混合溶液形式存在，比純丙酸更穩定，揮發性更少，丙酸銨比丙酸鈣或丙酸鈉更易于水解轉化為丙酸，有效成份利用率更高，防霉作用更為持久。食品級的雙乙酸鈉安全衛生，性質穩定，細度均勻，有利于與飼料充分均勻混合。富馬酸具有升華功能，可從固體形式直接升華成氣體分子，能很好地滲透到飼料各個層面中，在防霉上可起到熏蒸的作用，同時它還不受pH值的影響，有較廣譜抑菌性。少量增效劑可以有效融合各有效成份，提高有效成份利用率和防霉作用功能。復合防霉劑作用功能主要取決于各成份間的協同增效作用，經過多年實用和試驗證明，此防霉劑配方對高溫、高濕和長期貯運飼料有非常顯著的防霉功效。
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